Recette - Daïkon Marinade-Mélatonine

Le daïkon est un radis oriental.



Ingrédients:

Un daïkon moyen coupé en tranches minces ou en petits bâtonnets
Le jus d’un demi-citron
60 ml (1/4 de tasse) de vinaigre de riz*
Une pincée de sucre brun (Sucannat de préférence)
ou quelques gouttes de sirop de riz
Sel de mer et poivre, au goût


Préparation

Mélanger tous les ingrédients, couvrir et laisser reposer pendant deux jours au réfrigérateur.
Se mange cru, en salade ou en accompagnement.
Se conserve au réfrigérateur environ 2 semaines.


*Important d’avoir ce vinaigre utilisé dans l’alimentation japonaise (disponible en magasin d’aliments naturels).



Autres sources de mélatonine alimentaire :

- l’avoine, par exemple les préparations de gruau. Évitez le sucre ;
- le maïs sucré ;
- le riz. Choisir du riz basmati, brun de préférence ;
- le gingembre ;
- l’orge mondé (non raffiné).


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