Recette - Assaisonnement minéral

Ingrédients:

30 ml (2 c. à soupe) de feuilles d’algues nori finement broyées avec les mains
30 ml (2 c. à soupe) d’ortie séchée finement broyée avec les mains
30 ml (2 c. à soupe) de persil bio séché

Bien mélanger et saupoudrer sur les pâtes et autres plats, au goût, environ 30 ml (2 c. à soupe).

Cet assaisonnement se conserve facilement dans un endroit sec.

Si vous êtes allergique à l’iode contenu dans les algues, préparez l’assaisonnement minéral avec l’ortie et le persil seulement.


Recette extraite du livre de Johanne Verdon :
« Il était une fois la ménopause »,
Éditions Publistar, 2003.