Recette - Tartinade méditerranéenne chasse cholestérol

Simple à réaliser

Ingrédients :

30 ml (2 c à soupe) de lécithine granulée de soya
45 ml (3 c à soupe) d'huile d'olive bio
10 ml (2 c à thé) d'huile de canola ou de chanvre bio
2 à 4 gousses d'ail bio de préférence
1 rondelle d'oignon hachée finement
30 ml (3 c à soupe) de persil plat finement haché

Faire macérer pendant douze heures au réfrigérateur la lécithine granulée, l'huile d'olive, l'huile de canola ou de chanvre.

Ajouter par la suite l'ail broyé, l'oignon et le persil haché.

Réfrigérer puis, utiliser en remplacement du beurre ou de la margarine.
Saler légèrement au goût avec du sel de Guérande.

La lécithine contient du phosphatydil-choline et du phosphatydil-inositol,
des substances considérées comme lipotropes aidant à normaliser le cholestérol.

Bonne dégustation!

(Conçue par Johanne Verdon ND.A.)