Recette - Petit-déjeuner automnal

Voici un type de déjeuner différent, constitué d’un mélange de caroube, de graines de citrouille, de graines de tournesol, de graines de lin, d’amandes et de millet. Mélange auquel sera ajouté un fruit râpé ou coupé en morceaux et quelques raisins secs ou de la noix de coco râpée.

Ingrédients:

30 ml (2 c. à soupe) de millet pulvérisé
15 ml (1 c. à soupe) d’amandes finement broyées
5 ml (1 c. à thé) de graines de citrouille finement broyées
5 ml (1 c. à thé) de graines de tournesol finement broyées
5 ml (1 c. à thé) de graines de lin finement broyées
1 ml (1/4 c. à thé) de poudre de caroube
125 à 250 ml (1/2 à 1 tasse) de lait de soya léger ou eau ou lait d’amande ou lait de vache écrémé, selon la consistance désirée

Pulvériser le millet et broyer les amandes, les graines de citrouille et les graines de tournesol au robot culinaire. Quant aux graines de lin, les broyer au moulin à café.

Bien mélanger les ingrédients broyés et la poudre de caroube, et les recouvrir de lait ou d’eau. Faire cuire à feu doux de 15 à 20 minutes.

Retirer du feu, laisser tiédir et recouvrir d’un fruit râpé ou coupé, de quelques raisins secs ou de noix de coco râpée.


Recette extraite du livre de Johanne Verdon :
« Il était une fois la ménopause »,
Éditions Publistar, 2003.