Vinaigrette au miso blanc
Une recette de Johanne Verdon, ND.A.
125 ml (1/2 tasse) d’huile de noisette ou d’olive extra-vierge
60 ml (1/4 tasse) de vinaigre de cidre artisanal
15 ml (1 c. à soupe) de moutarde santé* ou de Dijon
0,5 ml (1/8 c. à thé) de miso blanc*
Assaisonnements au goût
Bien mélanger tous les ingrédients.
* On peut se procurer la moutarde santé et le miso blanc dans les magasins d’aliments naturels.
Recette extraite du livre de Johanne Verdon :
« Il était une fois la ménopause »,
Éditions Publistar, 2003.