Fromage maison type "Citrou"
Une recette de Johanne Verdon, ND.A.
1 à 2 tasses (250 à 500 ml)
de graines de citrouille
bio décortiquées
1 à 2 c. à soupe (15 à 30 ml) de Bragg au goût
1 à 2 c. à soupe (15 à 30 ml) de jus de citron
Fines herbes, ail et persil
au goût
Eau
Faire tremper
les graines de citrouille décortiquées dans l’eau durant toute une nuit.
Réduire en crème
très consistante, au mélangeur, en ajoutant de l’eau à la préparation.
Ajouter
le Bragg. Placer dans une étamine et laisser égoutter
de 3 à 4 heures.
Si désiré, aromatiser de fines herbes, d’ail et de persil.
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