Trempette «peau de soie» ou tartinade
Une recette de Johanne Verdon, ND.A.
2 avocats bien mûrs
45 ml (3 c. à soupe) de jus de citron
2 gousses d’ail (biologiques, si possible) émincées
1 oignon vert coupé finement
ou
15 ml (1 c. à soupe) d’oignon
1 pincée de sel de mer aromatique ou de poudre de légumes sans sel
2,5 ml (1/2 c. à thé) d’huile d’olive première pression
Au mélangeur, broyer l’avocat et le jus de citron jusqu’à l’obtention d’une purée, puis ajouter les autres ingrédients.
Tartiner sur des biscottes de pain complet ou manger en trempette avec des crudités.
Recette extraite du livre de Johanne Verdon :
« Il était une fois la ménopause »,
Éditions Publistar, 2003.