Tofu Kimono-Abricot
Une recette de Johanne Verdon, ND.A.
5 abricots séchés
1 poire coupée en deux
Un peu d’eau
1/4 de banane
1 paquet de 450 g (1 lb) de tofu mou bio
45 ml (3 c. à soupe) de sirop de malt
5 ml (1 c. à thé) d’huile de lin fraîche
Faire tremper les abricots dans un peu d’eau pendant 12 heures puis couper en menus morceaux.
Faire cuire la poire à feu doux avec un peu d’eau 15 minutes, puis piler ou broyer au mélangeur pour obtenir une compote.
Placer tous les ingrédients y compris la compote de poire dans le mélangeur et homogénéiser jusqu’à l’obtention d’une consistance lisse. Ajouter au besoin un peu de jus de poire, de jus de pêche ou de lait de soya léger.
Recette extraite du livre de Johanne Verdon :
« Il était une fois la ménopause »,
Éditions Publistar, 2003.