Tarte Soleil
Une recette de Johanne Verdon, ND.A.
454 g (1 lb) de patates douces (pommes de terre sucrées)
454 g (1 lb) de pommes de terres blanches
113,5 g (4 oz) de tofu mou
45 ml (3 c. à soupe) d’huile d’olive de première pression
1 petit oignon coupé en menus morceaux
45 ml (3 c. à soupe) d’amandes émincées
45 ml (3 c. à soupe) de farine de blé mou à pâtisserie ou de farine de riz brun
1 pincée de romarin
Assaisonnement au goût
Faire cuire les patates douces et les pommes de terre à la vapeur et les réduire en purée.
Entre temps, faire revenir les morceaux d’oignon dans un peu d’huile d’olive, à feu moyen, jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
Bien mélanger ensemble la purée et tous les autres ingrédients.
Placer le tout dans une assiette à tarte et cuire au four préchauffé à 180o C (350o F), pendant 10 minutes.
Manger avec une salade.
Copyright Groupe Johanne Verdon, 2010