Sauce brune au beurre d’amande
Une recette de Johanne Verdon, ND.A.
60 ml (1/4 tasse) de beurre d’amande
15 à 30 ml (1 à 2 c. à soupe) de Bragg ou de sauce tamari
Eau
Mélanger le beurre d’amande et le Bragg (ou le tamari) dans un bol et ajouter de l’eau jusqu’à l’obtention d’une consistance crémeuse. Assaisonner au goût.
Cette sauce typique de l’alimentation crudivore végétalienne peut être utilisée comme sauce à salade ou encore versée sur des plats de céréales cuites, par exemple du riz, du quinoa ou du couscous aux légumes.
Recette extraite du livre de Johanne Verdon :
« Il était une fois la ménopause »,
Éditions Publistar, 2003.