Méno-beurre
Une recette de Johanne Verdon, ND.A.
60 ml (4 c. à soupe) d’huile d’olive extra-vierge
2,5 ml (1/2 c. à thé) de beurre d’amande
2,5 ml (1/2 c. à thé) de beurre de sésame non décortiqué
1 pincée d’assaisonnement minéral (recette plus bas)
1 pincée de sel végétal diète (au goût)* ou de sel de mer gris, fin
1 à 3 gousses d’ail bio broyées (facultatif)
Bien mélanger tous les ingrédients et laisser prendre au réfrigérateur.
Conserver le méno-beurre au réfrigérateur et ne le sortir que peu de temps avant l’utilisation.
*On peut se procurer ce sel fait à base de poudre de légumes et de chlorure de potassium dans les magasins d’aliments naturels.
Assaisonnement minéral
30 ml (2 c. à soupe) de feuilles d’algues nori finement broyées**
30 ml (2 c. à soupe) d’ortie séchée finement broyée**
30 ml (2 c. à soupe) de persil bio séché
** Broyer les feuilles avec les mains.
Recette extraite du livre de Johanne Verdon :
« Il était une fois la ménopause »,
Éditions Publistar, 2003.