Coco-Calcium
Une recette de Johanne Verdon, ND.A.
Vous pouvez, grâce à cette recette toute simple, préparer votre propre citrate de calcium à la maison, à partir de la coquille d’un œuf.
1 œuf bio (avec la coquille)
Jus de 2 citrons
Placer l’œuf dans un petit contenant et le couvrir du jus de citron.
Fermer hermétiquement le contenant et garder au réfrigérateur.
Laisser ainsi reposer pendant 3 jours, jusqu’à ce que la coquille soit ramollie et le jus de citron laiteux.
Le coco-calcium est alors prêt!
Jeter l’œuf, garder le jus et utilisez-le pour préparer vos vinaigrettes.
Une portion de coco-calcium dure de trois à quatre jours. Il faut donc, dès que vous commencez à le consommer, préparer un autre œuf la journée même.
Note:
la poule produit, en 20 heures, 6 grammes de coquille dont 95 % sont constitués de carbonate de calcium.
Recette extraite du livre de Johanne Verdon :
« Il était une fois la ménopause »,
Éditions Publistar, 2003.