Cure Acti-bile Çchasse cholestérolÈ

1. Lécithine à la méditerranéenne

Faire macérer pendant 12 heures au réfrigérateur 2 c. à soupe (30ml) de lécithine granulée* dans 3 c. à soupe (45ml) d'huile de première pression, 2 c. à thé (10ml) d'huile de carthame de première pression. Ajouter 2 à 4 gousses d'ail coupées finement, 1 rondelle d'oignon coupée finement, 2 c. à soupe (30ml) de persil haché finement. Prendre de 1 à 3 c. à thé (5 à 15 ml) avant ou pendant les repas. Le mélange peut être tartiné sur une tranche de pain de blé entier non beurrée et mangé en demi-sandwich.

* La lécithine granulée doit toujours être conservée au réfrigérateur.

2. Biscuits "chasse cholestérol" au son d'avoine et à l'herbe de blébroyée

• 1 tasse (250ml) de farine de blé mou à pâtisserie
• 2 tasses (500ml) de son d'avoine
• 1/4 tasse (60ml) d'herbe de blé broyé (contient 2 fois plus de fibres que le son)
• 3/4 tasse (180ml) d'huile de canola de première pression (Orphée ou Flora)
• 1 1/2 tasse (375ml) de Sucanat (jus de canne à sucre séché)
• 2 blancs d'oeufs
• 1 tasse (250ml) de noix de coco râpée non sucrée
• 1 tasse (250ml) de figues séchées coupŽes finement (les figues sont riches en pectine. La pectine aide à l'élimination du mauvais cholestérol)
• 1 c. à thé (5ml) d'essence de vanille naturelle
• 1/2 c. à thé (2ml) de sel de mer fin
• 1 c. à thé (5ml) de poudre à pâte sans alun

Préchauffez le four à 350⁰F ou 175⁰C.

Dans un bol, bien mélanger la farine, le sel, la poudre à pâte sans alun, le son d'avoine et l'herbe de blé broyée. Dans un autre bol, mélanger : l'huile de canola, les blancs d'oeufs, le Sucanat et l'essence de vanille naturelle. Ajouter le deuxième mélange au premier ainsi que la noix de coco et les figues finement coupées. Huiler les plaques à biscuits avec de l'huile de canola ou d'arachide (pas de beurre).
Temps de cuisson = 15 minutes.

• Manger 1 à 2 biscuits "chasse-cholestérol" par jour. Bien mastiquer et ensuite boire un grand verre d'eau. Manger ces biscuits en collation ou au déjeuner.
• Prendre 1 comprimé d'Acti-bile, cholagogue et lipotrope, avant chaque repas.
• Prendre 2 tasses de tisane Foratol par jour, après les repas (infusée de 3 à 5 minutes)
• Éviter les aliments riches en cholestérol et en gras saturés (ex : fritures et chips) etc· .

Johanne Verdon, ND.A.