Banane « Zéphir »

1 banane
3 à 4 c. à soupe (45 à 60 ml) de lait de soya
1 c. à thé (5 ml) de Sucanat (jus de canne à sucre séché ou de sucre brun)
Essence de vanille naturelle

Couper la banane en six.
Placer les morceaux au congélateur, dans un sac en plastique, de 12 à 24 heures.
Lorsque bien congelés, placer les morceaux de banane dans un mélangeur.
Ajouter le lait de soya, le Sucanat et quelques gouttes d’essence de vanille.
Broyer le tout et déguster.