Andro-Tartinade de Luxe

1 c. à soupe (15 ml) d’amandes avec pelure
1 c. à soupe (15 ml) de graines de sésame non décortiquées
3 noix du Brésil
1 c. à soupe (15 ml) d’arachides
1 c. à soupe (15 ml) de noix de Grenoble
1 c. à soupe (15 ml) de graines de lin
1 c. à soupe (15 ml) de noix de soya rôties *
1 c. à soupe (15 ml) de graines de pastèque (melon d’eau) **
1 c. à soupe (15 ml) de poudre de caroube

Faire tremper dans l’eau tous les ingrédients, à l’exception de la poudre de caroube, durant la nuit (environ 8 heures). Retirer la pelure des amandes. Broyer les amandes et les autres noix et graines au robot culinaire. Ajouter la poudre de caroube et un peu d’eau, si nécessaire, jusqu’à obtenir la consistance de beurre, style beurre d’arachide ou d’amande. Réfrigérer.

Il est recommandé d’en consommer 2 c. à soupe (30 ml) par jour pour préserver la santé de la prostate.

Note: Lorsque vous achetez les noix écalées, il est préférable de les conserver au réfrigérateur.

* Fèves précuites et séchées qu’on peut se procurer dans les magasins d’aliments naturels.
** Je vous conseille, l’été, de les conserver précieusement.

Recette inspirée des recommandations
de James Duke, chercheur.
Tirée du livre de Johanne Verdon, ND.A. :
« Il était une fois la ménopause »